山と溪谷社 山で麺! クイックレシピ80

著者名：山ごはん研究会

山と溪谷社（2021/03発売）

• ISBN：9784635450515

内容説明

日帰りハイキングのランチや、テント泊での山ごはんに手軽な麺料理を！

コッヘルやフライパンでさっと作れるラーメンやパスタなどの麺料理は、スピードが求められる登山の食事でもよく作られてます。
ソースやスープと一緒につるっと食べられるので、疲れた体でも食べやすく、登山にもってこいです。

ただし、山で使える麺(ゆで時間が短いもの、塩分の少ないもの)を見極めたり、
ゆで汁を捨てずに調理する(環境に配慮する)など、
山ごはんならではのコツが必要です。

本書は、山ごはんのアイデアの持つさまざまな登山者からレシピやアイデアを集め、コッヘルやフライパンひとつで手軽に作れるレシピを提案します。
山ごはん初チャレンジの方からバリエーションを増やしたいという方まで、和風、洋風、中華風、エスニック風のさまざまな80食をご紹介します。

山で絶対に失敗しない調理のノウハウが詰まっています。
登山だけでなくキャンプなどのアウトドア、日々の時短料理にも使える1冊です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[あねさ～act3 毎年どれだけ積読を減らせるかが勝負😂]

図書館で借りて来た。 山にも山登りにも、全く興味は無いんですが…………😅 ラーメンで、簡単に出来て美味しそうなヤツが載っていたので衝動借り❗️

2021/05/09

[Go Extreme]

山で使える麺：ラーメン・中華麺　パスタ　うどん・ほうとう・そうめん　ビーフン・フォー・春雨　パスタ　そば　かた焼きそば　道具と調理のコツ：麺と調理道具の相性　麺料理のテクニック　山で麺レシピ集：ラーメン・中華麺　焼きそば・かた焼きそば　パスタ　うどん　そうめん　そば　フォー・ビーフン・春雨など　つまみ・メイン→シメに麺　デザート　麺の幅が広がる調味料・食材

2021/04/26

[どる]

近い将来、日本中を巡りたいと思っているので参考になりました。家でも似たような物は作ってはいるけれど、山で食べる麺類は格別美味しそう。今から楽しみ。写真も美しくレシピもわかりやすい。えび麺食べた事がないので挑戦したい。

2023/09/21

[ちぃ子]

日帰りハイキングのランチや、テント泊での山ごはんに手軽な麺料理を！ 本書は、山ごはんのアイデアの持つさまざまな登山者からレシピやアイデアを集め、コッヘルやフライパンひとつで手軽に作れるレシピを提案します。 山ごはん初チャレンジの方からバリエーションを増やしたいという方まで、和風、洋風、中華風、エスニック風のさまざまな80食をご紹介します。 山で絶対に失敗しない調理のノウハウが詰まっています。 登山だけでなくキャンプなどのアウトドア、日々の時短料理にも使える1冊です。

2021/07/25