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内容説明
料理とは何か?
「おいしい」の秘密には何がある?
裏原宿から岐阜美濃へ移住し、消費中心の生活から、米、味噌、野菜、住まい、なるべく自分たちでつくる生活へ。
自分らしく生きる方法を求め25年間取材、執筆してきた著者が出会った最先端の味と暮らし。
キーワードは、〈正しい〉より〈楽しい〉。
都会と田舎、いまとむかし、便利と不便のあいだで自由にたのしむ食のはなし。あたらしい暮らしへの知恵と希望が満載!
目次
第1章 いちじく礼賛
第2章 ただここに在る快感
第3章 かき氷でサボろまい
第4章 山の五目ごはん
第5章 フランス料理のことばかり
第6章 便利と不便の間で
◎おまけと最近のはなし
◎あとがき