内容説明
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キムチを通して知る韓国の生活と文化！ ソウルのキムチは辛くない！ 本場でさまざまなキムチを食べて回り、その作り方を詳しく習ってきた取材チームのキムチなんでも百科。ソウルの最新ガイドも満載！
極辛の「秘密」を求めて本場を食べ歩き！ ソウル観光にも絶好の一冊。キムチを知れば韓国が見えてくる！
ペチュキムチ、ポッサムキムチ、ムウトンチミ……。真っ赤な辛いものから、あっさりした汁ものまで、韓国のキムチはともかく多種多様。韓国パワーの源といわれるこの過激な漬物の正体は？ 本場キムチの秘密を求めて現地取材した、初めての詳図鑑。ソウル市内のホテル、ショッピング、食べ歩きなどの最新情報も満載したカラー文庫。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
beer_riverside
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1980年代の韓国のソウルの市場、民族村などなど、昔々旅行した記憶のある私にとっては懐かしい食の文物でした。まだ韓国政府が本格的にいろいろプロデュース（脚色したり修飾したりｗ）して国際的に宣伝しようとする前ですね。あくまで昔々に出版された古～い本ですので、読者はかなり限定的かと思います。2021/02/20
