手ほどきdancyu！基本の焼

著者名：プレジデント社

プレジデント社（2020/12発売）

• ISBN：9784833479486

内容説明

【内容紹介】
焼くって何？

なんのために焼くのか？
「焼く」とは、熱したフライパンから熱が伝わって、食材を熱するということ。つまり、焼くとは熱源から食材に熱が伝わって温める、ということ。
では、なんのために焼くのか。答えは「食材をおいしく食べるため」だ。

※紙版と一部内容が異なる場合があります。

目次

【目次抜粋】
Yaki Technique　目玉焼きとフライパン
1． 焼くって何？
2． フライパンは大小2つあると便利！
3． 目玉焼きレッスン　目玉焼きのっけは超うれしい！
徹底研究　定番の「焼き」
テリ焼きに夢中
粉もんLOVE！　お好み焼き
野菜を焼く
「焼きつま」天国
フレンチトーストが大好きです。