パンケーキ プロフェッショナルテクニック

著者名：旭屋出版編集部編【著】

旭屋出版（2020/12発売）

• ISBN：9784751111444

内容説明

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有名シェフ、パティシエが提案する創作パンケーキ、新提案パンケーキのレシピ集。デザート系パンケーキが28種類、食事系パンケーキが25種類。カシス入りパンケーキ　オレンジとグレープフルーツの風味　ピスタチオソース、パンケーキババ、ティラミスパンケーキ、紅茶とフランボワーズのパンケーキのフルーツサンド、リコッタ入りパンケーキのスフレ仕立てなど、プレミアムなデザート系パンケーキが大集合。食事系パンケーキも、トマトのパンケーキとエスプーマのモツァレラのバジルソースがけ、ホタテと黒ダイのソテーのパンケーキ、パンケーキムッシュなど、ごちそう感のあるパンケーキが続々。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[ねむい]

パンケーキ、色んなのがあるんやなぁ。似たようなのもあるような…

2016/10/28

[みやみや]

大きくて見やすいのですがもう少し小さくしても良いのでは？と感じた。

2016/02/25