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内容説明
夕ごはん作りのカギ
“献立の組み立て方”と“段どり”がわかる！
毎日の夕ごはんの献立を考えることは、ベテランの主婦でも大仕事。「おかずをどう組み合わせていいのかわからない」「バランスのいい献立が立てられない」と、お困りの人も多いようです。そんな夕ごはん作りの最も大きな悩みを解消するために、献立構成力と段どり力が身につく一冊です。
■作る手順がひと目でわかるスケジュールつき
悩みがちな献立の組み立て方のコツがつかめます。すべての献立に、手順がひと目でわかるタイムスケジュールつき。そのとおりに作れば、料理をいちばんおいしい状態で食卓に並べられます。
■『ウイークデー向けの献立』と『休日向けの献立』の２部構成
忙しい日でも短時間で作れる『ウイークデー向けの献立』と、楽しみながらゆったり作れる『休日向けの献立』の２部構成。暮らしのパターンに合わせて献立を選べます。
■火口を上手に使いわけ、時間を短縮
この本では、「コンロで炒める間に電子レンジで加熱」、「鍋で煮る間にフライパンで調理」など、タイミングを計算して調理道具を使い回しているので、時短のコツがつかめます。
＜weekdayに作る夕ごはん献立＞
生ハムとアスパラガスのスパゲッティ、サラダ仕立てのステーキ、切り身魚のレンジ蒸し 他
＜楽しみながらゆったり作る休日の夕ごはん献立＞
春巻き、ステーキシチュー、手作りピッツァ 他
＜作りおきのおかずと料理のヒント＞
ゆで豚、ミートソース 他
目次
１夕ごはん献立
炊飯器で作るカレーピラフの献立
生ハムとアスパラガスのスパゲティの献立
とり肉の辛味いための献立
ステーキの献立
切り身魚のレンジ蒸しの献立
チキンのトマト煮こみ献立
ポキ丼寿司の献立
カルボナーラの献立
野菜とひき肉のみそいための献立
切り身魚のソテーの献立
牛肉のオイスターいための献立
あんかけ焼きそばの献立
豚ヒレ肉のソテー
２休日の夕ごはん献立
チーズオムライスの献立
春巻きの献立
ローストポークの献立
クリームコロッケの献立
ステーキシチューの献立
酢豚風いためものの献立
ラザニアの献立
中国風ささみの天ぷらの献立
韓国冷めんの献立
ピッツァの献立
手づくりのピッツァ生地の作り方
焼きぎょうざの献立
手づくりぎょうざの皮の作り方
３作りおきのおかず
カポナータ
ゆで豚
ドライカレー
肉みそ
ニートソース
ミニハンバーグ
・ポイントをおさえて、夕ごはんづくりをもっと楽しく
市販のスープの素の使い方
便利なたれ＆ソースレシピ
冷凍しておくと便利な食材
ドレッシングづくり
