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内容説明
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シュークリームづくりを上手にふくらむコツから学び、まず、プレーンなシュークリームづくりを解説します。その上で、シュー皮のバリエーション(★アーモンドざっくりシュー★パイシュー★クッキーシュー★やわらかシュー★ココアシュー)、クリーム(●キャラメルクリーム●メープルカスタードクリーム●レモンカスタードクリーム●和三盆クリーム●ストロベリークリーム●生チョコクリーム)とシュー皮の組み合わせ方でバリエーションを広げるレシピ、本格シュー菓子(キャトルフィス、サントノーレ風ミニシュー、エクレール・ショコラマロンなど)の作り方も紹介します。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
やまとさくら
4
作業手順ごとに大きな写真があり、失敗例の写真があり、その原因・対策の説明で わかりやすいです。材料をこれに置き換えるとこうなる等の 説明も親切◎なぜだか 写真がひと昔前に感じてしまうのが残念、と思いつつも 充実しているので購入検討～2016/10/15
ひとん
2
うーん、やはりハードルが高い。写真は多めだし、わかりやすいとは思う。バリエーションも多くて良い。必要なのは、やる気だな。2016/07/13
