Ｔｈｅ Ｎｅｗ Ｆｉｆｔｉｅｓ 慈恵医大病院栄養士の５０歳からの「栄養を捨てない」食べ方 老けない！ 病気にならない！ 太らない！

著者名：濱裕宣【著】/赤石定典【著】

講談社（2020/12発売）

• ISBN：9784065218044

内容説明

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50代の健康の指針になるキーワードは血管、筋肉、骨、肌、腸内環境の5つ。これらを栄養の力で強化するために、何を、どう食べるか。栄養のプロが知識と経験と科学に基づきズバリ回答します。
　
ビタミンやたんぱく質といった栄養素ごとではなく、納豆や卵といった食材、食品ごとに紹介しますので、選ぶべき食事が一目瞭然でわかります。

例えば、その食材、食品が持つ栄養素が体内で最大の効果を発揮するのは、「納豆は粒よりひきわり」「味噌汁は沸騰させない」「生卵より温泉卵」。日ごろ食卓に並ぶ食事を少し意識するだけで、「最大の栄養＝健康な体」を手にすることができるのです。

家庭での料理のほか、スーパーやコンビニの惣菜といった中食から、レストランでの外食まで。現代のさまざまな食生活の場面で使える情報も満載です。

若い頃とは違う体の変化を感じるようになる50代には、その年代に合った栄養の摂り方が大切です。人生100年。そのうちどれだけ長く健康寿命を延ばせるか、毎日のごはんの果たす役割は大きいもの。しっかりとした知識を得て、おいしく健康な日々を過ごしたいところです。

【目次】

・50歳からでも間に合う！ 死ぬまで健康を目指す食べ方の基礎知識
・50代は「血管・筋肉・骨・肌・腸内環境」の５つのキーワードに絞って体の強化を
・肥満やメタボを解消して生活習慣病を寄せつけない
・毎日食べているものが体をつくる。正しい食事＝健やかな体
・50代からの体と栄養　まとめの５ヵ条

・食べることを無駄にしない　毎日の食品と食べ方
　納豆／みそ／豆腐／肉類／魚介類／たまご／ヨーグルト／ごはん／パン／麺類／野菜／きのこ／海藻／くだもの／飲み物／アルコール／油脂／酢

・腸の老化を防ぐ！発酵食品の力
・50代の食養生　こんなときにはアレ食べる
・1日10粒で老化を予防！　ナッツ類の栄養に注目
・すぐに実践したい！コンビニ食品を上手に使う方法
・調味料の賢い使い方＆減塩のコツ
・塩分はとればとるほど病気リスクを高める

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感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[きみたけ]

先日の健康診断の結果があまり芳しくなく、タイトルを見て思わず予約しました😅若い頃と違って年代にあった栄養の取り方が大切で、食材の持つ栄養素をムダにしない食べ方を栄養のプロがわかりやすく解説した本。以下気付き。・健康寿命を延ばすための5要素「血管・筋肉・骨・肌・腸内環境」・食材の栄養や効能を知り、毎食意識する・納豆はよくかき混ぜてから・卵のカラザは鉄分やカルシウムなどのミネラルやビタミンを含むので食べるのが良い・キウイもバナナも皮ごと・LDL(悪玉コレステロール)抑制には効果のある亜麻仁油かオリーブオイル

2022/12/22

[さぜん]

「食生活と健康」の課題レポート用に読む。大事なところはマーカーがひいてあり、よく食べるものを事例にあげているのでわかりやすい。意外と無意識に食べてるけど、もっと栄養素の機能や効果を考えて摂取していかねばと思う。気になるのは腸内環境かな。コロナ禍において免疫力高める事は大事。腸内フローラのバランス整えないと。

2021/07/21

[anne＠灯れ松明の火]

気になる タイトル。素通りできない。「寿命」でなく、”「健康寿命」を延ばすことが大切”という前書きに納得。太文字、色文字などで、ポイントがよくわかり、読みやすかった。殿と家来のイラスト、やり取りもほほえましく、楽しく読む手助けとなっていた。聞いたことのある話も多かったけれど、初めて知ったことや改めて気を付けようと思うことも多々あった。料理、食事に活かしていきたい。 #NetGalleyJP

2021/01/06