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内容説明
おいしい秘密は、“材料の割合”にありました！ 食欲をそそる「中華の万能だれ」や、おかずに最適な「洋風定番ソース」、プロの味がだせる「和風のたれ」などなど、すべて自分でつくれる全151レシピをオールカラーで紹介。この本では、身近な調味料で作れる、和・洋・中・エスニックのたれ・ソースのレシピを盛りだくさんで紹介。さらに誰でも失敗なく味を再現できるように、たれ・ソースを作るときの材料の「黄金の割合」が、ひと目でわかる大きなアイコンで表示されています。しかも掲載されたソース・たれを使った料理レシピも写真とともに紹介されているので、すぐにおいしい一品を作ることも可能。楽しみながらレパートリーがどんどん広がる一冊です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
nizimasu
1
今更ながらこれだけたれにクローズアップした本はないんじゃないかな。たれとそれにあわせたレシピもあるんだけど、かなりシンプルな逸品ぞろいで相当役に立ちます。つい、なれたレシピになりがちなんだけど、この本で随分、バリエーションが増えた気がします。たれって大事2014/06/18
