ラッキョウ漬け、糠漬けと腸内乳酸菌: 日本古来の美味しい文化の復活

著者名：大鳥喜平【著】

22世紀アート（2020/11発売）

内容説明

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「ともかく漬けてみること、そして次の年にはもっとおいしい味を求めて研究し悩んで、どこにもない自分好みのラッキョウを完成させてください。」（本文より）６年間、改良に改良を重ねて理想の美味しさを追求した、お医者さんによるラッキョウ漬け・糠漬けの自己流レシピ本　久しぶりに「家の味」「おふくろの味」を味わいたい方におススメの一冊