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内容説明
【内容紹介】
毎日のおかずと酒肴77品
“素材のちから”をテーマに食材のもつ特性や世界観を掘り下げることで、料理の新しい魅力を発見し、毎日の料理と食卓を楽しくします。
家庭にある素材をうまく使って役立つ、レシピが満載の『使えるdancyu』シリーズ！
素材を満喫する1冊まるごと、アボカドの本です。
※紙版と一部内容が異なる場合があります。
目次
【目次抜粋】
メキシコ歴35年、レジェンド覆面レスラーがつくる「本場のワカモレ」
アボカド料理を日常に
・白いご飯に合う！アボカドで今日の晩ご飯／教える人・大庭英子 料理研究家
・免疫力を高める薬膳アボカドおばんざい／教える人・青山有紀 薬膳料理家
・南米の美食の国「ペルー」のアボカド料理教える人・荒井隆宏 「荒井商店」オーナーシェフ
・思わず踊りだしたくなるラテンなアボカドサンド／教える人・丸山久美 スペイン・ラテン料理研究家
アボカドと酒は相思相愛
・ご飯の供にもなるアボカド「和風」つまみ／教える人・小堀紀代美 料理研究家
・マイクロビストロ ペタンクのワインに合うひと皿／教える人・山田武志 マイクロビストロ「ペタンク」シェフ
・10分or20分で完成！飲みながらつくるアボカド酒の供／教える人・重信初江 料理研究家
・ハーブ＆スパイス アボカドスナック／教える人・香取 薫 インド・スパイス料理研究家
・アボカド豆知識（１）世界に2000 種以上あるアボカド／故郷は中央アメリカ
・アボカド豆知識（２）アボカドの食べごろは？／アボカドの栄養価
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
nagatori(ちゅり)。
18
アボカドが好きだ。雑誌でレシピ生地を切り抜くとき、アボカドを使ったレシピがあるとつい切り抜いてしまう。生でも加熱してもよし、料理にもお菓子にもよし。和洋中(私は)全部いける！家族はいけないけど(^^;;;一人のお昼ご飯の時、こっそり作ってフフフ(´艸｀*)と食べよう★2020/12/01
田中佳代子
8
👀「目からウロコ」の楽しい🥑アボカド料理がいっぱい！○お肉といっしょに照り焼き ○揚げもの ○和え物 ○丼 ○グラタン ○サンドイッチ ○パスタ ・・・などなど。材料が簡単にそろう・作り方がシンプル・何よりも、おいしい〜お気に入りの一冊です。2021/05/20
Shiho
0
アボカドと塩昆布のパスタ つくろーっと あとおろし煮とかもよかったな2021/07/13
Aladdin
0
良かった。加熱するレシピが美味しかった。2021/07/01
みーこ
0
★★★★☆ アボカド大好き！！！2021/05/06
