NHKまる得マガジンプチ お手軽なのにきちんとおいしい 手づくり漬物

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紙書籍版価格 ¥1,045
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NHKまる得マガジンプチ お手軽なのにきちんとおいしい 手づくり漬物

  • 著者名:横山タカ子【著】
  • 価格 ¥990(本体¥900)
  • NHK出版(2020/10発売)
  • ポイント 9pt (実際に付与されるポイントはご注文内容確認画面でご確認下さい)

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内容説明

長野の漬物名人直伝! 
自然の味を生かした絶品漬物 
つくりやすい食べきり分量レシピ 

みそに一晩漬けるだけで完成“ラディッシュのみそ漬け”、野菜たっぷり“福神漬け”、自分なりの味をつくり出せる滋味豊かな“ぬか漬け”……。漬物文化が根付く長野で活躍する郷土料理研究家が、自宅で簡単にできる本格漬物のつくり方を紹介。「漬物は調味料」と語る著者ならではの、漬物を使ったアイディア料理も満載!
漬物づくりのコツやギモンを漬物名人がやさしくレクチャー。つくりやすい食べきり分量レシピで、漬物づくりが初めての方にもおすすめ!
まる得マガジンテキスト『名人直伝! お手軽なのに本格漬物』(2018年11月・12月号)をもとに、再構成しQ&A等を加筆。NHKまる得マガジンから生まれた新書サイズのお手軽レシピ本。