喫茶店と日本人

著者名：赤土亮二【著】

旭屋出版（2020/10発売）

• ISBN：9784751113752

内容説明

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なぜ、喫茶店には様々なスタイルがあるのか。そして、なぜ、喫茶店の開業希望者はいつの時代も多いのか。昭和初期まで、昭和の高度成長期、そして、昭和後期以降と、いろいろな喫茶店の変遷を見ながら、そこから見える喫茶店の魅力と、そして経営コンサルタントとして喫茶店を続ける経営の要点を解説。これからの高齢化社会と喫茶店経営の関わりも分析。参考資料して、巻末には、喫茶店の開業で成功するための経営数値のものさし、開業資金の借り方、厨房機器はリースが得かなどの経営資料も紹介する。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[もけうに]

現実的な喫茶店開業のお話。内容は面白いが、あまりにも誤字が多すぎて辟易。

2021/12/18

[hideko]

美味しい珈琲とカフェは大切な居場所。楽しむ場所として大切にしたい。

2019/04/30