ポプラ新書 １キロ１００万円の塩をつくる 常識を超えて「おいしい」を生み出す１０人

著者名：川内イオ【著】

ポプラ社（2020/10発売）

• ISBN：9784591167946

内容説明

独自のアイデアで市場を切り開き、自分の暮らしも大切にしながら、国内外で活躍の場を広げている１０名の食のイノベーターを取材。彼ら、彼女らの取り組みはどれも前例がなく、未知数。強烈な「想い」を胸に抱えて突き進む姿は、これからの働き方、生き方のヒントになります。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[花男]

自分が今から全てを投げ出して挑戦することはないが、刺激をもらった。　できる範囲でできる努力を自分はしていく。

2024/02/04

[shikada]

ユニークな着眼点やニッチを攻めることで斬新な「おいしい」を生み出している人たちのエピソード集。クラフトコーラ「伊良コーラ」の話が面白かった。クラフトビールはよく聞くけど、クラフトコーラはなかなかない。実家が漢方工房だった影響もあって、独自のスパイスを用いたコーラを試行錯誤しながら開発する。会社員勤めのかたわら、週末に露店でコーラ販売して手応えをつかみ、コーラを専業にする…という一連の流れは読ませるものだった。

2023/12/30

[さけちゃん]

信じたものに全力投球して、突き進んでいく推進力 自分ではコントロールできない外的要因に対しては抗わず、流れに身を任せる 人とは違うから稀人ハンターの目に止まったんだろうけど、紹介されている一人ひとりの力強さに、羨ましさを感じずにはいられない。自分にもそういう何かがあると思いたいし、諦めずに探したいなと思える、とても前向きになれる本だった。ピーナッツバター、食べてみたいな〜

2020/12/12

[もけうに]

凄く面白かった！「ヒヨリブロート」の人は知っていたけれど、より詳しく知れて良かった。どの人もバイタリティ溢れていて、恐らくどの業界でも成功するだろうな。最初の3人の話が特に良かった。後半に行くほど情熱大陸っぽい内容。女性職人達の方が、体力・生活と職人気質を両立させることを考えていて、よりサステイナブルだな、と感じる。

2023/01/21

[みやます]

出てくる人みんなエモい！！ 共通するのはあくなき探求心と並外れた行動力。 成功する人はやはり努力が違う。たるんだ自分ではとてもでは無いが真似出来ない。 たんなるニッチのところにいっただけではない。