手ほどきdancyu!基本の揚

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手ほどきdancyu!基本の揚

  • 著者名:プレジデント社
  • 価格 ¥660(本体¥600)
  • プレジデント社(2020/09発売)
  • 2025→2026年!Kinoppy電子書籍・電子洋書全点ポイント30倍キャンペーン(~1/1)
  • ポイント 180pt (実際に付与されるポイントはご注文内容確認画面でご確認下さい)
  • ISBN:9784833478977

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内容説明

【内容紹介】
揚げ物手ほどき

カリッ、サクッ。
揚げたての揚げ物は最高です。
人が集まるときも、揚げ物は大人気。
揚げ物が登場するだけで場が盛り上がるはず。

揚げ物上手の第一歩、さあ、スタートです。

※紙版と一部内容が異なる場合があります。

目次

【目次抜粋】
Fried Technique
 1.油の量
 2.温度
 3.一度に揚げる分量
 4.揚げ上がりチェック
 5.油の処理
旨すぎるとんかつ
基本とんかつ
かつカレー ほか
ビール、ハイボールが待ち遠しい!
「揚げつま」天国
オニオンリングフライ
鶏軟骨揚げ ほか
フライドチキン&フライドポテト
揚げ物好きはパン粉好き
海老フライ
メンチカツ ほか
ソースにひと工夫
永遠の揚げだしなす

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