ひみつ堂のヒミツ 1000円のかき氷を1日500杯売り続けられる理由

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ひみつ堂のヒミツ 1000円のかき氷を1日500杯売り続けられる理由

  • 著者名：森西浩二【著】
  • 価格 ¥1,760（本体¥1,600）
  • DU BOOKS（2020/09発売）
  • ポイント 16pt　（実際に付与されるポイントはご注文内容確認画面でご確認下さい）
  • ISBN：9784866470238

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内容説明

5時間待ってでも食べたくなる、魔法のかき氷。
でも、売れる理由は「おいしいから」だけじゃない!!
屋台からはじまった谷中のかき氷店、大成功の秘密とは?

・転職20回。なぜ、かき氷を選んだか?
・屋台で行列をつくるには?
・お店づくりはエンターテインメント!
・お手本にしているのはかき氷屋じゃない
・悔しさあふれる、はじめての行列
・アイデアのひみつ
・「いちみ、いちよー、きゃらりんちーず」、味を表現するネーミング
・フワフワの天然氷ができる温度
・回転率を上げなければいけない、ふたつの理由
・かき氷ブームで終わらせない
・小さな町でのお店の続け方