別冊ＥＳＳＥ 黄金比率の合わせダレでラクうまごはん148

著者名：ＥＳＳＥ編集部

扶桑社（2020/08発売）

• ISBN：9784594615949

内容説明

味付けには黄金比率がありますバシッと味の決まるタレさえつくっておけば料理はいつもおいしいのです

「もうひとつ何か、味が足りない」「毎回、少し味が変わってしまう」
そんなことでお悩みの方、意外に多いんじゃないでしょうか?
どんなにいい食材を使っても、どんなに時間をかけてつくっても、味付けがうまくいかないと、すべてが台無しですからね。
そこでこの本では、味付けの黄金比率で配合した、しっかりと味が決まる21の合わせダレをご紹介します。
このタレさえつくっておけば、毎回「おいしい」料理に仕上がるのはもちろんのこと、時間をかけずに調理ができます。さらに、使いこなすうちに料理の幅も広がっていくことでしょう!
主菜から副菜、ご飯から麺まで、和洋中あらゆるジャンルの料理がつくれてしまう「黄金比率の合わせダレ」、ぜひ今日からフル活用してみてください。


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感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[Manabu Tokushima]

良書

2021/02/16