オーボンヴュータン河田勝彦の永久定番菓子

著者名：河田勝彦【著】

河出書房新社（2020/07発売）

• ISBN：9784309287430

内容説明

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著者の膨大なルセットの中から、代表的生地とそれを使う生菓子、そして焼き菓子に重点。2000点超のプロセス写真、知識を深めるコラムなど、菓子の技術と奥深さを学ぶのに最適な一冊！

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[me]

オーボンヴュータンのお菓子をいただいて、美味しさに感動して、買いに行こうと思ってた日の午前中に、ふと思い立って図書館に行って、今日返却された本のコーナーに偶然あった。運命なんじゃないかと思った。

2025/03/02