食いしんぼう編集者も夢中になった 愛しいおかず

著者名：ウー・ウェン【著】

女子栄養大学出版部（2020/06発売）

• ISBN：9784789547529

内容説明

※この電子書籍は固定レイアウト型で配信されております。固定レイアウト型は文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

ウー・ウェンさんと当出版部が出会ってから、20年近くになります。これまで月刊誌『栄養と料理』やMOOK「別冊栄養と料理」などで、医食同源に基づいた、シンプルでおいしくて作りやすい料理をたくさん紹介してくださっています。ですが、月刊誌やMOOKは、期間が過ぎれば、店頭から姿が見えなくなります。あんなにおいしい料理が埋もれてしまう…、それはもったいない！　残したい！　そんな料理を1冊にまとめました。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[mayu]

家庭料理に必要なのは、「経験と愛」だそうです。料理本は好きで、気になったレシピは作ってみます。美味しかったら何度も作り、それなりに満足するのですが、ウー・ウェンさんのレシピは美味しくできても、ウー・ウェンさんの味とは違うんだろうなぁって思っちゃう。なんでなんだろう(笑)

2020/03/08

[スリカータ]

女子栄養大出版ということで、読んでみた。奇抜な調味料はあまり出てこない。強いて言えば甜麺醤と花椒くらいかな。取り敢えず、家にある調味料で疲れる品を幾つか作ってみたが、美味しかった。トマトや茄子を多用して、野菜好きな人には嬉しいレシピです。

2020/02/23

[ROOM 237]

ほぼ食材2種のレシピ本。調味料が多い中華は材料を少なめにしないと疲れるから、たぺたいなァって時にパッと見てすぐに作れる良いレシピ本だと思います。いいですか奥さん…きゅうりは炒めてなんぼの食材なんですよ…(✧Д✧)ｶｯ! いやいやそんな邪道な事できっかようナマでサラダに決まってんだようなんて概念はお捨てになって。乱切りにしたら(面が多いと素早く火が通るため)ごま油で強火でサッと長ネギと炒めて、最後に鶏ガラ顆粒だし+醤油+一味で味付け。これマイ鉄板レシピ。砂肝入れたらあら豪華♡奥さんチョット試してみて〜

2020/10/19

[ロザンナ]

編集部からの一言が、熱い。そして、それが材料、作り方と同じくらいの面積をとってる。こんな料理本ないよね。作ってみたくなるよね。調味料が普通に手に入る物ばかりなのもいい。

2022/10/09

[りえぞう]

◎。使えて美味しく簡単なお料理がたくさん載っている。買うことにした。

2022/06/16