内容説明
■つくり手の顔が見える、味わい豊かな「新・日本酒」160本を紹介。「ここちよい酸」「長い余韻」「柑橘系の香り」「蒸したバナナ香」……、これらは新しい日本酒（＝新・日本酒）の味わいを表現する言葉の一例。そんなバリエーション豊富な、今までにはなかった日本酒を紹介しています。 ■“酒米違い”や“精米歩合による違い”など「飲み比べのためのキーワード（10）」で味わいの違いを知る！ 個性豊かで味わいにも幅がある日本酒。その違いを知れば、日本酒はさらに楽しくなります。そのための一番有効な「飲み比べ」をしながら、日本酒の楽しさを知っていくのが本書の2章「飲んで覚える日本酒講座」です。 ■日本酒の造り方、酒器、合う料理まで幅広く紹介。さらに酒造や酒器やおいしい温度帯、日本酒に合うおいしいレシピも紹介。さまざまな角度から日本酒を紹介し、現代の蔵元が丹精込めて造った、味わい深さがわかる日本酒の入門書です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
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23
初版2011年。日本酒の勉強中。種類が豊富すぎて、奥が深すぎて、どんどんのめり込みそう。あとは本だけじゃなく、実際に飲んで味わいたい。2014/08/22
BEAN STARK
11
大人になってから日本酒が好きになった。冷酒、冷や、燗など温度によって味わいが変わる。燗にも温度帯に幅がある。自分に合った日本酒の温度を知るためにたくさんの種類の日本酒をのんで確かめてみたい。開栓して熟成による味の変化もある。製法については、まだまだ理解できない部分があるけど徐々に勉強していきたい。2017/01/18
凡人太郎
5
日本酒の製法を理解すると，さらにその旨さが増しました。2015/02/21
日高ｻﾝ
3
飲みやすい定番人気日本酒から、クセがあるけど美味しいという掘り出し日本酒まで、沢山の日本酒たちが紹介されています。お酒の材料や造り方、ラベル表示の解説や酒蔵取材なども載っていて、日本酒が好きな人ならニヤニヤしながら読むことでしょう。僕はこれを眺めて、うわ～これ飲んでみたいなぁ！とか考えるのが好きです。2014/09/21
K☆
3
日本酒は奥深いねぇ〜^ ^あらゆる酒をしんみりと飲みたいなあ！人生も醸したい2013/06/25
