使えるじゃがいもレシピ

著者名：小泉功二【著】/島田哲也【著】/佐藤護【著】/五十嵐美幸【著】

柴田書店（2020/05発売）

• ISBN：9784388062119

内容説明

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使えるレシピシリーズ第５弾！
家庭にもお店にも、必ずといっていいほど常備してある野菜のひとつであるじゃがいもを使った、プロの料理人によるレシピ集。じゃがいもは日持ちもよく、どんなジャンルの料理、調理法、味付けともなじみやすい便利な素材です。

和食、フレンチ、イタリアン、中華の４人のシェフが作る本書のじゃがいも料理は、どれも家庭で作れる簡単さながら、お店でも充分使える完成度の高さ。基本的な技法や伝統的な料理から、料理人の自由な発想から生まれたアイデア料理まで、幅広くご紹介しています。

毎日の食事作りはもちろん、お酒のおつまみとして、あるいはちょっとしたおもてなしにも使える料理もありと盛りだくさんで、バラエティに富んだ内容です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[ユウユウ]

まとめ買いしたじゃがいも消費！と思ったけど、それだけじゃない素敵レシピがいっぱいでした。欲しいな、この本。

2018/07/22

[りょう]

うちの家庭菜園で、じゃがいもが収穫できたので、じゃがいも料理を見ようとしたが。おしゃれすぎて、作る気になるものがないっ！これ、ホントに使える！っていうの？皆さま、どんだけお洒落な暮らしなの！？

2021/06/22

[彩灯尋]

このレシピ本シリーズ、おしゃれでレベルが高いものが多かった。とっても素敵なものばかりなのだけど、作るとなると聞いたことがない材料が多くてちょっと難しいかも。キッシュやガレットくらいならできるかな。

2021/03/10

[かになお]

シェフが教えてくれるということで、結構手間がかかっていたり、材料・調味料が多かったりして、作ってみようと思えるものがなかった。残念。

2017/06/02

[SNOOPY]

高級料理店で出るようなものばかりで、あまり普段の食卓には出ないようなものが多かった気がします、、、

2016/10/04