藤井恵の腹凹ごはん

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紙書籍版価格 ¥1,540
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藤井恵の腹凹ごはん

  • 著者名:藤井恵【著】
  • 価格 ¥1,540(本体¥1,400)
  • 日経BP(2020/05発売)
  • 春気分満喫!Kinoppy 電子書籍・電子洋書 全点ポイント25倍キャンペーン(~4/18)
  • ポイント 350pt (実際に付与されるポイントはご注文内容確認画面でご確認下さい)
  • ISBN:9784296106653

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内容説明

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「やせにくくなった」と感じたらコレ!
管理栄養士の資格を持つ人気の料理研究家・藤井恵さんの
おいしくて健康になれる神ワザレシピ!

「やせにくくなった」年齢とともに多くの人が感じる悩みの一つ。
そんな時味方になるのは、キノコや海藻、発酵食などの
「腸を整える食材」。バランスよく摂ればお腹がスッキリ、体調も整います。

本書で紹介するのは、塩分・糖質・脂質を極力抑えつつちゃんとおいしいレシピ、
題して「腹がペコっと凹む“はらペコッ”ごはん」。
忙しい人でもすぐできる簡単レシピから健康的な献立づくりまで紹介します。

◆健康的な献立づくりの カンタン!プロセス◆
Step1:キノコ・海藻・発酵食 腸にうれしい食材をプラス
Step2:半調理で時短 食物繊維たっぷり! 野菜を増量
Step3: 魚・肉・卵・大豆 たんぱく質をしっかり!

目次

≪目次≫
●Step1:キノコ・海藻・発酵食 腸にうれしい食材をプラス
・1日の中で3つの食材を取り入れましょう
・こんな組み合わせなら3つの食材が一気にとれます
・2つの組み合わせ副菜がすぐにできます
・キノコの常備菜
・海藻の常備菜
・発酵食の納豆はこんな食べ方がオススメ

●Step2:半調理で時短 食物繊維たっぷり! 野菜を増量
・フライパンで「ベジ蒸しストック」
 キャベツ/ニンジン/オクラとモロヘイヤ
・ファイバー常備菜
 ゴボウ/コンニャク・シラタキ/切り干し大根

●Step3: 魚・肉・卵・大豆 たんぱく質をしっかり!
・筋肉、骨、肌の健康を支えるたんぱく質のおか
・女性ホルモンをサポートする大豆の食べ方
・味付け冷凍で「やせるおかずの素

●チャレンジ!目的別の献立づくり
・体重が急に増えたときの献立
・体を温めてカゼを防ぐ献立
・便秘を防ぐ献立
・夏バテを防ぐ献立
・貧血を防ぐ献立
・骨を丈夫にする献立
・発酵食をもっと楽しもう1 サラダ感覚の「発酵ベジ」
・発酵食をもっと楽しもう2 簡単「発酵合わせだれ」