トレイベイク

著者名：吉川文子【著】

主婦と生活社（2020/04発売）

• ISBN：9784391153767

内容説明

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イギリスでポピュラーな焼き菓子＝「トレイベイク」が、日本に初上陸！

「トレイベイク」とは、天板で薄く焼いた四角いケーキのこと。
型を使わず、気軽にお菓子を焼いてお茶の時間を楽しもうという、
アフタヌーンティーの本場・イギリスならではの焼き菓子です。

そこで、バターを使わないお菓子レシピで人気の吉川さんが紹介してくれるのは、
オイルでぐっと手軽に作れるトレイベイクのレシピ。
また、より試しやすいようにと、天板のかわりに手頃なサイズのバットを使用。
ボウルでぐるぐる混ぜて作れるケーキ、めん棒いらずのタルト生地など、
簡単に試せるものばかりなので、お菓子作り初心者の方にもおすすめです。

ショートブレッドやヴィクトリアサンドイッチケーキなどの伝統的なイギリス菓子、
人気のブラウニーやチーズケーキのほか、フルーツや野菜を使ったケーキ、
クッキー、タルト、クリームで飾った華やかなケーキまで網羅した、保存版の１冊です！

◆もくじ◆
◎基本のトレイベイクを作りましょう（コーヒーブラウニー）
●Chapter.１　チョコレートとチーズのトレイベイク
　バナナブラウニー／ピーナッツバターブラウニー／カラメルビスケットブラウニー
　ニューヨークチーズケーキ／オレオココアケーキ／レモンのブロンディ／バナナチーズケーキ
　抹茶マーブルチーズケーキ／ブラウニーチーズケーキ／ホワイトチョコとラズベリーのケーキ
●Chapter.２　フルーツのトレイベイク
　ピーナッツバターブレッド／レモンケーキ／アップルケーキ／アップルクランブルケーキ
　ヴィクトリアサンドイッチケーキ２種（ラズベリージャム・レモンカード）／黄桃のコブラー
●Chapter.３　野菜のトレイベイク
　キャロットケーキ／パンプキンパイ／スイートポテトケーキ／ジンジャーブレッド
●Chapter.４　ナッツとドライフルーツのトレイベイク
　コーヒーとくるみのケーキ／アーモンドのケーキ／プルーンと赤ワインのケーキ
　いちじくとキャラメルのケーキ／ドライクランベリーとピスタチオのケーキ
●Chapter.５　クッキーとタルトのトレイベイク
　くるみのクッキー／チョコチップクッキー／オートミールクッキー／グラノーラバー
　ショートブレッド３種（プレーン・ジンジャーレモン・ごま）／フラップジャック

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[ふらこ]

自分用のおやつにケーキが食べたくて、簡単にできるのがいいなと思って選んだ本。基本的に生地を作ってホーローバットに流し込んで焼くだけなので。お手軽にできて満足。コラムのページにお菓子の日持ちについて書いてあるので、とても親切な本だと思う。奇抜な組み合わせとかはなく、材料もよく目にするものばかりで本当に作り易くてありがたい。

2020/08/14

[シトラス]

お菓子作りは楽しい、だけど面倒でもある。 材料が一つでも足りないと美味しく作れないし使った後の道具を洗ったりするのも面倒。でも、安全で美味しい手作りお菓子を食べたい気持ちはある。 この本は最近ずっと高騰しているバターを使わずにバットで焼く手軽なお菓子を紹介してある。 パウンドケーキよりも簡単で、もっと食べるのにも構えなくて良いオヤツ的なお菓子がたくさん。

2019/12/26

[金平糖]

作ってみたもの→レモンのブロンディ、コーヒーブロンディ★、ブラウニーチーズケーキ、りんごのアップサイドダウンケーキ★、パンプキンケーキ★、アーモンドのケーキ★、オートミールクッキー、レモンのタルト（★＝特に美味しかったもの）…………ケーキ型よりも洗やすい、焼き上がったものを切り分けやすい、バターを使わないので、面倒なバターの計量の工程が無くて楽、がとても良い。

[麻耶]

15cmの型で代用可能とあるが20cm型なら約倍量くらいだろうか 焼き時間は調整する必要がありそうだが

[二日月]

簡単で美味しかったです。

2022/01/15