レタスクラブMOOK 栄養を捨てない まるごと野菜レシピ 春 芯 皮 軸に栄養たっぷり！

著者名：レタスクラブムック編集部【編】

KADOKAWA（2020/03発売）

• ISBN：9784048967617

内容説明

春においしい野菜の栄養がまるわかり！
野菜に含まれて入る栄養素について解説。
捨ててしまいがちな芯や皮、軸、にもじつは栄養がたっぷり！

野菜をたっぷり使ったメインおかずレシピをたくさん掲載しています。
芯や皮、軸、葉も使いきるレシピにはマークをつけました。

芯や皮、軸、葉を使ったサブおかずのレシピも充実！