でっかいパン

著者名：幸栄【著】

主婦と生活社（2020/03発売）

• ISBN：9784391153583

内容説明

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

バターも卵も使わずに、少ないイーストでじっくり発酵させて作る、
こね時間たった３分でできる、でっかいパンがたっぷり詰まった１冊！
シンプルでとびきりおいしいレシピで人気のパン教室「toiro（トイロ）」の幸栄さん。
実は自宅で作るのは、分割なしでラクチンな「でっかいパン」が多いのだそうです。
そんな幸栄さんがいつも作っているでっかいパンを、
わかりやすいオールプロセス写真つきで詳しくご紹介。
基本のパンは、「でっかまるパン」「でっかしかくパン」「でっかながパン」
「でっかたいらパン」「でっかくるくるパン」の５種類。
形も食感もそれぞれで、作るのも食べるのも抜群に楽しい！
大人気のコーンパン、ベーコンエピ、塩バターパンから、
定番のレーズンパン、こしあんきなこパン、みつあみパンまでバラエティ豊かに。
しっとりとおいしいでっかパンが満載の保存版の１冊です!!

【もくじ】
●Basic　基本のでっかまるパンを作ってみよう
●１章　シンプルでっかパン
（１）でっかしかくパン
（２）でっかながパン
（３）でっかたいらパン
（４）でっかくるくるパン
●２章　おかずでっかパン
　全粒粉白すりごまパン／青のりにんにくパン／粉チーズピーナッツパン／くるみパン／コーンパン
　塩バターパン／黒こしょうチーズパン／ベーコンエピ／粒マスタードパセリパン／ハムチーズパン
　黒ごま青じそパン／カレーツナパン／ウインナバジルパン／じゃがいもみそパン／ゆで卵マヨネーズパン
●３章　おやつでっかパン
　レーズンパン／黒糖シナモンパン／シュガーバターパン／きなこチョコチップパン／全粒粉プルーンパン
　バナナシュガーパン／あんずくるみパン／抹茶金時豆パン／こしあんきなこパン／かぼちゃクリームチーズパン
　レモンピールホワイトチョコパン／紅茶いちじくパン／ラズベリークリームチーズパン／コーヒーみつあみパン
　アーモンドシュガーバターパン／ココアチョコパン
●４章　ごちそうでっかパン
　紅茶りんごパン／３種のナッツパン／カマンベールパン／ブルーチーズくるみパン／ライ麦カレンツパン

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[ココアにんにく]

衝動的に作りたいってレシピですね!　　　　　　　　　　　　　　　　　　って言うか読みながらさっそくひとつ作りました！本書を持っサイズ感が「でっかいパン」を連想させる。思わず生地をこねていました

2019/10/03

[necoko19]

★★★ 作ってみたいのたくさんあった！

2020/06/29

[skr-shower]

本日、ブックカフェ＆ネカフェ。リッチでなくリーンなパン。自分で作るなら、あっさりパンが良い。時間をかければ膨らむので楽かな。

2019/10/08

[もあ]

バターも卵も使わずに、少ないイーストでじっくり発酵させて作る、こね時間たった3分でできる、でっかいパンがたっぷり詰まった1冊！

2024/08/03