おかずチャートで迷わない！即決！晩ごはん

著者名：上田淳子

学研（2020/03発売）

• ISBN：9784058010983

内容説明

おかずを考えるとき、料理名ではなく、食材の食べ方から考える方法が「おかずチャート」。これさえあれば、晩ごはんが即決できる。よく使う１０種の食材をピックアップし、「おかずチャート」を作成し、レシピを紹介。併せて副菜の考え方も提案する。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[宇宙猫]

★★★★　チャートは便利。これに参考に自分のチャートが作れそう。

2024/03/29

[skr-shower]

パラパラと。自分が気負わず作れる料理でチャートを作っておけば安心…のはず？昔、玉村豊男さんも言ってました。

2020/04/06

[ロバパン]

図書館で借りた本です。

2022/08/13

[にゃんまげ]

さらっと読了。

2022/04/26

[tmm]

献立の立て方、組み合わせが学びたくて読んだが、考え方や文章がほとんど無かったです。 見やすいは見やすいけど、構成は食材を和洋中で調理法別に表にしたものと、そのレシピのみがほとんど。 食材と和洋中と調理法で選ぶという考え方だけど、味付けのさっぱりこってりで選ぶほうがしっくりくるかも。副菜との組合せには、最後にちょっと書いてあるだけ。 この食材をメインにして、どんな料理を作ろう？をサポートするための本。組み合わせを考える本ではなかった。

2022/04/11