社会人として大切なことはすべてリッツ・カールトンで学んだ(彩図社文庫)

著者名：清水健一郎【著】

彩図社（2020/03発売）

• ISBN：9784801302150

内容説明

「リッツ・カールトン」といえば、感動的なサービスと、それを生み出す従業員の高いホスピタリティで有名なホテルです。
しかし、そのサービスや仕事の進め方に対し、「リッツ・カールトンだからこそ、そんなサービスができるんだ」「知名度や人材、金銭的な余裕のある大企業だからできるやり方だ」と思われている方もいらっしゃることでしょう。
本書はリッツ・カールトンの日本第１号店である、リッツ・カールトン大阪に1997年に開業スタッフとして新卒で入社し、退職後は滋賀県彦根市で20席の小規模な飲食店を営んでいる著者が、リッツ・カールトンで学んだことの中から、
・一流のサービス
・モチベーションを上げる環境の作り方
・仕事が楽しくなる方法
・様々な困難を乗り越えるための術
など、中小企業の方や個人の方でも実践、応用できるものをよりすぐってまとめたものです。サービス業に従事されている方はもちろん、自分自身を向上させたいと思っている方や、後輩、部下の指導にお悩みの方にも役立つ１冊です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[のぶのぶ]

何気にコンビニで見つけた本だが、年度がわりに読めてよかった。NOと言わずに代案を考える、あれだけ個人に裁量があったらいいなあ。でも、クレド、会社の信条に合うように行動をしていく、そういうエピソードを共有したり、どうすればいいか考える機会をもつのもいいなあ。立て直すときに始末書を書かせるそうだが、失敗を活かす方法にはいいなあ。全部は無理だが、考えさせることは大事であるし統計もできる。逆に他部署を手伝えば、感謝カードに記入、それがきっかけでありがとうの会話で始まるコミュニケーションに繋げていく、よいシステム

2017/03/26

[kubottar]

さすがあの「リッツ・カールトン」とため息を覚える仕事っぷり。基本的にこのホテルマンはお客様の要望は全て肯定的にとらえてかなえます。洋食なのに和食が欲しいと言われたら用意します。吉野家の牛丼が食べたいというお客様のいうこともかなえます。さすがにそこまでやったらブラック企業じゃないの？とも思えることもありますが、一流ブランドを構築するのは全てそういった努力の積み重ねでした。昨今、違法残業や理不尽な仕事が多いと話題になりますが、一流を目指すにはそれしかないんじゃないか？とも思えました。

2017/06/19

[ただぞぅ]

お客様の要望に応えるだけでははい。「Noを使わないサービス」として最高の思い出と感動を提供しているリッツ・カールトン。そんな一流ホテルで日本第１号店の開業スタッフとして新卒で入社した著者がリッツの精神を含め仕事をする上で大切なことについて語っている。よかったのはお客から頂いたチップを個人のものにせず共用の貯金箱に入れ他のお客様のサービスを提供する際に使っていたこと。お客様から頂いたチップはお客様に還元。こんなふうに使われているとチップを渡す方も嬉しくなる。まあチップを渡すホテルにはそうそう泊まれないが…。

2025/01/26

[道長藤原]

クレドは有名で、クレドを取り入れたいと思っている企業も多いと聞きます。この本では実際にリッツで働いていた方が書いた本。リッツの中でクレドがどう機能していたか、クレドがどうスタッフに影響を与えたか、実際にどんなことがホテル内で行われていたのか、末端の社員の目線で書かれた、今までのクレド本には無い貴重な本であると思いました。著者が新卒で大阪リッツオープニングスタッフとして働き、学んだことを一緒に疑似体験できます。退職後、ご自身の経営するお店の話もクレドをどう活かすか参考になります。

2017/06/04

[トモヒロ]

泊まりてぇ。高ぇ。

2017/06/17