ふしぎなカビ オリゼー 千年の物語－和食をささえる微生物

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ふしぎなカビ オリゼー 千年の物語－和食をささえる微生物

  • 著者名：竹内早希子【著】
  • 価格 ¥1,430（本体¥1,300）
  • 岩崎書店（2019/12発売）
  • 真夏も楽しく！Kinoppy 電子書籍・電子洋書 全点ポイント３０倍キャンペーン（～8/2）
  • ポイント 390pt　（実際に付与されるポイントはご注文内容確認画面でご確認下さい）
  • ISBN：9784265083169

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内容説明

オリゼーは日本にしかいない微生物です。これがないとみそやしょうゆ、日本酒ができません。和食を支える縁の下の力持ち。ふしぎなカビ、オリゼーをめぐる旅に出ましょう。