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内容説明
ロケ弁とケータリングが大人気のチオベン。
その人気のお弁当の主役はいつだって「揚げもの」か「煮もの」です。
時間がたってもおいしいままの秘密は、ディープに揚げたり煮詰めたり、
徹底的に水分を抜くという作業をしているから。
ケータリングをしているからわかる、「時間がたってもおいしいおかず」。
お弁当や持ち寄り会で絶賛される、ひと味変わった揚げものと煮ものを１冊にまとめました。
この通りに作れば、いままで出会ったことのない不思議なおいしさの揚げものと煮ものに出会えます。
＜こんな人におすすめです！＞
・人を料理でもてなしたいけど、いつもワンパターンになってしまう人
・料理が好きで新しい味を求めている人
・もっと料理のおいしさの仕組みを知りたい人
・お弁当習慣のある人
・エスニックやアジアの料理が好きな人
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。
ケロコ
12
なるほどね！手間も味を決めるの一つの要素だよね。2024/02/04
Ｋ
2
(2019,596)コンビーフの千切りポテト揚げがうまそう！でも揚げ物って案外みんなしないみたいだがうちは男どもが揚げ物命なので週に5回はしてきたが・・・。でも、夫が一人になってホットクック調理に目覚め、揚げもの食べなくなり、自転車いっぱい乗ってたら、昨日半年ぶりに帰ってきたら、なんと15キロ減と！！やはり揚げ物はもう、無理なんだ中年はと悟る。だから子供に挙げ物は作るけど、煮物のほうをさんこうにします。オイル煮よいよね。2020/10/03
おかず
1
子供のころから家で揚げ物してた 三つ子の魂2020/07/19
