内容説明
本誌の特集では、「日本海美食旅（ガストロノミー）」をテーマに、新潟県と山形県庄内エリアの食の「うまさ」「おいしさ」を魅力的に紹介するだけではなく、風土や歴史など食と地域とのかかわりを知ることで、より一層食べてみたくなる旅を提案しています。
郷土食のルーツを辿る特集では、新潟市の料亭料理と湊町文化、村上市の城下町と鮭文化、長岡市の醸造品と越後の食い倒れ、佐渡市の島めし、鶴岡市の山岳信仰と精進料理をピックアップ。各地の風土と人々の営みが織り交ぜられた郷土料理について、その端緒に迫り、現在に受け継がれるストーリーを探求して、地域をめぐる旅を紹介します。
極上グルメの特集では、地元の豊かな食材にこだわるシェフや料理長のメッセージとともに、創意工夫と愛情にあふれた料理を提供する和食、フレンチ、イタリアンなどの名店を掲載。
そのほか、10月デビューの「海里」をはじめとした観光列車の車内で楽しむ食、郷土色豊かな温泉宿の料理、酒どころの日本酒と組み合わせた肴など、食づくしの特集です。エリア別ガイドでは、食以外にも各市町村の観光スポットを余すところなく紹介しています。
目次
TOPICS
にいがた庭園街道
新潟・庄内 美食旅 早わかりガイド
豊かな食文化を育む風景
郷土食のルーツを辿る
城下町と鮭文化（村上市）／料亭料理と湊町文化（新潟市）／醸造品と越後の食い倒れ（長岡市）／島めし（佐渡市）／山岳信仰と精進料理（鶴岡市）
COLUMN
奥深き日本酒と、肴と
地元食材が奏でる極上グルメ。
観光列車ならではの美食旅
海里／現美新幹線／越乃Shu＊Kura／えちごトキめきリゾート 雪月花／ＳＬばんえつ物語
エリア別ガイド
新潟・阿賀／村上・新発田／弥彦・三条／長岡・柏崎／湯沢・魚沼／妙高・上越／佐渡／庄内
名宿で味わう山海の幸
新潟・庄内のおいし～いが集結 おみやげ手帖
※ＤＣイベント情報、新潟県・庄内エリアへのアクセスガイド（時刻表付き）、観光問い合わせ一覧、新潟県・庄内エリアＭＡＰなども掲載
