365日のパウンドケーキ

著者名：高石紀子【著】

主婦と生活社（2019/09発売）

• ISBN：9784391153668

内容説明

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春、夏、秋、冬。季節別にたっぷり68のレシピを収録したパウンドケーキ本の決定版

パウンドケーキのよいところは数えきれないほどありますが、
中でもアレンジのしやすさは抜群に魅力的です。
カトルカールに季節の素材を合わせるだけで、そこにはまったく新しいおいしさが生まれます。
この包容力、汎用性は、やはりパウンドケーキならでは。
季節ごとにたくさんのレシピを収録したこの本も、
１年を通じて、みなさんに楽しんでいただけることと思います。

素朴ゆえに奥深いパウンドケーキは、私のパティシエールとしての原点です。
ケークを作り続ける中で、私はお菓子の可能性と作ることの幸せを学んでいったように思います。
その思いが少しでもみなさんに伝わって、
いっしょに楽しんでいただけたら、これ以上の喜びはありません。

【おもな内容】
■基本の生地
１カトルカール／２ジェノワーズ／３オイル生地／４ケークサレ

■華やかな春のケーク
○ベリーのケーク
いちごとアールグレイ／ヴィクトリアケーキ
○春のくだもののケーク
オレンジピールとカフェ／あんずとグラノーラ
○春のティータイム
抹茶とレモンピール／ほうじ茶
○春のケークサレ
グリーンピースとシェーブル／うずらの卵、そら豆、パプリカ

■さっぱりおいしい夏のケーク
○レモンのケーク
ウィークエンドシトロン／レモンとバジル
○バナナのケーク
バナナとカルダモン／バナナケーキ
○夏のくだもののケーク
ブルーベリーとココナッツ／ライムとヨーグルト
○夏のケークサレ
オリーブとミニトマト／とうもろこしのバターしょうゆ味

■味わい深い秋のケーク
○実りの秋のケーク
マロンとカシス／干し柿とブランデー
○秋のティータイム
ダージリンとぶどう／コーヒーとラムレーズン
○スパイスのケーク
フリュイルージュのフロランタン／キャラメルと洋なしのマーブル
○秋のケークサレ
サーモンとほうれん草／くるみとゴルゴンゾーラ

■楽しい冬のケーク
○チョコレートのケーク
ホワイトチョコとゆずのジャム／ダブルチョコ
○チョコレートの定番お菓子風
ザッハトルテ風／フォンダンショコラ
○クリスマスのケーク
パンデピス風／ケークオフリュイ
○和のケーク
抹茶と甘納豆／白みその松風風
○冬のケークサレ
ポトフ風／チョリソーとドライいちじく

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[くろうさぎ]

紙の本がなかったので電子書籍にて読了。目移りするくらい、たくさんのレシピが載っていますが、どれも美味しそう🎵電子書籍のレシピ本だと見ながら作るのにキッチンで場所を取らないのがいいなぁ…なんて思いつつ読んでいました。紅茶やほうじ茶のケーキが目にとまりましたが、しばらく眺めて作るものを決めようと思います。

2022/06/01

[Masako33]

まだ一つしか作ってみていないのですが、一つ作った感想を書きたいので読了したことにします。基本のケークサレは塩味も程よく、油っぽくもなく、ふんわりと優しい味にできました。外出ができなくても、手作りのケークサレとスープでゆったりと食事を楽しむのはとても幸せだと感じました。ケークサレはお弁当にしてもおしゃれです。この本のレシピはどれも美味しそうなので、しばらくはまりそうです。連休中には甘いケークも作ってみたいと思います。

2020/04/26

[みこれっと]

どこれもこれも作ってみたいセンスの良いケーキばかりでした。材料も小難しくなく、なるべくハードルを下げてくれていると感じました。そしておしゃれ！作ってお友達に持っていきたいと思います！（コロナが収束したら！）

2021/08/30

[lovemys]

どれも美味しそう♪　味を想像しちゃうと、もう作ってみたくてたまりません！　家族に、明日から毎日パウンドケーキ焼く宣言しました（笑）宣言だけにならないよう、がんばります……（笑）

2019/11/26

[Michiko Kikuchi]

同じような配合で、入れるものを変えるだけで食事にもおやつにもなれちゃう。

2024/06/05