青春新書プレイブックス ポリ袋だから簡単！発酵食レシピ

著者名：杵島直美【著】

青春出版社（2019/08発売）

• ISBN：9784413211437

内容説明

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近頃、日本の発酵食品が注目されていて、中には、みそや漬け物などを手づくりする人も少なくない。一方、手づくりしたいけれど、躊躇している人も多い。スペースの問題だったり、難しそうだと尻込みしていたり、大量にできて持て余してしまいそうだったり……もっと気軽に、簡単に、少量で作れたら──そんなニーズに応えるのが本書。みそやぬか床、白菜漬けなど、ハードルが高かった発酵食品を、ポリ袋でつくる方法を伝授する。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[Tsuchi(TSUCHITANI.K)]

少量っていうのがよい

2023/02/26