自宅でチーズをもっと楽しむ本

著者名：本間るみ子

主婦の友社（書籍）（2019/06発売）

• ISBN：9784074360802

内容説明

【電子版のご注意事項】
※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。
※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。
※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。
※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。
また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。


「選び方は?」
「保存方法は?」
「簡単レシピは?」
「ペアリングは?」
チーズの知りたかったことが分かる!
図鑑を超えた一冊。

「チーズを自宅でもっともっと楽しみたい」
「選び方を知りたい」
「保存方法を知りたい」
というチーズ好きな人のための本。

“お手軽で楽しいチーズレシピ”や、
ワインはもちろん、日本酒や紅茶・コーヒー・日本茶抹茶に合う
“ドリンクとチーズのおいしいペアリング提案”、
さらに「輸入チーズのパッケージの見方」
「チーズにあった切り方」「チーズの道具」
「日本産チーズの紹介」「オーガニックチーズ」「チーズ用語」など、
知っておきたいチーズを楽しむための基礎知識が満載の一冊です。

Part1
おうちで楽しむチーズレシピ15

Part2
おうちで楽しむドリンク＆チーズ相性ガイド

Part3
タイプ別チーズカタログ
・フレッシュ8種・白カビ11種・ウォッシュ15種
・シェーヴル＆ブルビ8種・青カビ10種
・セミハード20種・ハード15種

本間 るみ子(ほんまるみこ):チーズプロフェッショナル協会会長。株式会社フェルミエ会長。フランス農事功労章受章者協会理事。
1986年3月、ナチュラルチーズを専門的に扱う株式会社フェルミエを設立。
フランス、イタリアを中心にチーズ伝統国を探訪しつつ、輸入、卸、販売を手がけるほか、国内外で講演活動を行うなど幅広く活躍中。
フランス政府より1999年農事勲章、2014年国家功労章シュヴァリエ章を受賞。
『チーズの図鑑』(KADOKAWA)など著書多数。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[チョビ]

チーズ食いてええ！主にフランスの様々なチーズのカタログ。何もわかっていない自分にも、食べやすさのランクがついていたり、味匂いの雰囲気がわかりやすく、チーズにハマりたいときになったら欲しいと思いました。いずれ海外物のチースの関税がなくなって、すごく安くなるらしい！楽しみ。逆に言うと、それまでは日本のチーズもたくさん食べて、輸入物なんてっ！って思えるような舌にしておきたい…、と舌バカは思いました…。

2019/08/01

[Jam]

乳製品大好き人間としては写真をながめるだけでも楽しい、すぐにでも食べたくなる！チーズ色々

2020/11/22

[もけうに]

写真を見ているだけ楽しい！楽しく知識が身に付き、チーズを食べたくなる。

2019/10/07