一生役立つ きちんとわかる栄養学

著者名：飯田薫子【監修】/寺本あい【監修】

西東社（2019/06発売）

• ISBN：9784791626229

内容説明

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★★「体にいい」のには理由がある！★★
基本のきからしっかり学べる栄養の本

これから栄養と健康について学ぼうとするすべての方へ、
栄養学の基礎知識から最新トピックまでを網羅し、
マンガと図解を多用して解説した本です。

マンガでは2匹のネコが栄養知識を楽しく、きびしく？指導。

知っているようで意外と知らない食と栄養のあれこれが
わかりやすいビジュアルによって深く知識に定着します。

各栄養素の効率のよい食べ方、症状別のおすすめレシピ、
食品ごとの栄養成分や栄養を逃さない調理法など、
栄養知識を毎日のごはんに活かすための情報もたっぷり！

各栄養素の摂取基準や、各栄養素を多く含む食品リスト、
さまざまな食品の栄養成分の含有量など
役立つ最新データも満載しており、栄養事典としてもご活用いただけます。

★★おかげさまでベストセラー★★
Amazon売れ筋ランキング 本 栄養科学部門 1位(2022/5/21調べ)を獲得しました！

【目次】
【１章】３０分でわかる！栄養学の基本のき
【２章】ホントのことが知りたい！栄養学の最新常識
【３章】栄養素の働き
【４章】症状別・栄養素のとり方
【５章】食品の栄養成分と作用

＜電子書籍について＞
※本電子書籍は同じ書名の出版物を紙版とし電子書籍化したものです。
※本電子書籍は固定型レイアウトタイプの電子書籍です。
※本文に記載されている内容は、印刷出版当時の情報に基づき作成されたものです。
※印刷出版を電子書籍化するにあたり、電子書籍としては不要な情報を含んでいる場合があります。また、印刷出版とは異なる表記・表現の場合があります。

株式会社西東社／seitosha
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※印刷出版を電子書籍化するにあたり、電子書籍としては不要な情報を含んでいる場合があります。また、印刷出版とは異なる表記・表現の場合があります。

株式会社西東社／seitosha

目次

【目次】
【１章】３０分でわかる！栄養学の基本のき
【２章】ホントのことが知りたい！栄養学の最新常識
【３章】栄養素の働き
【４章】症状別・栄養素のとり方
【５章】食品の栄養成分と作用

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[ちくわ]

表紙のデザインから『お堅い本かな？』と思ったが、猛烈に柔らかなイラストでまず笑う。さらに読むと想像以上にタメになる…メリットとデメリットが併記されているのは好印象だ。読んだ中では、4章の『症状別・栄養素のとり方』は参考になった。食事で摂るタンパク質は、肌の老化・疲れ目に効く『鮭』や、疲労・肥満・高血糖に効果的な『豚肉』をメインにしたいな！ 後日、栄養学を専攻していた嫁に前述の要望を伝えたところ…『何鵜呑みにしてんの？』と若干キレられた。 素人が調子コクと痛い目に遭うという教訓…もう何回目だろうか！？（笑）

2024/12/19

[ミエル]

家庭科の授業を思い出しながら読了。当時はさっぱり覚えられない(覚える気がない)栄養素も大人になれば理解は早い。でもやっぱり完全には覚えきれないので、時々読み返して百科事典的な使い方、ネット検索的ながベストだと思う。面白いかどうかは興味の持ちよう、私にはやはり微妙に興味が持ちにくいジャンルだったな。

2024/05/05

[たくや]

そろそろ食事にも気を使いたいと思い読む。各成分の働き、食品中の栄養素が分かるので辞書として使っていきたい。米は玄米、そばはそば粉割合が高いものを選ぼうと思う。

2024/07/02

[でら]

あと1年と少しで一人暮らしをしようと思っているので、少しずつ料理を頑張っていきたいです、という抱負とともに。

2022/09/04

[DEE]

各栄養素の説明はもちろん、症状別や食品別にもかなりページが割かれている。 覚えるのは大変なので、一家に一冊くらい置いておいて気づいたら読むというのが便利かも。年齢的にも生活習慣的にも亜鉛はもっと摂取した方がいいと思った。

2021/05/31