かみやすい 飲み込みやすい 高齢者のやわらか食１３２ - 家庭で作れる

著者名：江頭文江

学研（2019/05発売）

• ISBN：9784058010457

内容説明

かむ、飲み込むなどに不安がある方のために、食べる人の機能に合わせて、家庭の食事を段階的にアレンジしてつくれるレシピ集。サラダチキンなどコンビニ惣菜や冷凍食品をアレンジした時短や、つくりおきできるやわらか食など忙しい介護者にうれしい工夫満載。