おいしいごはんの勘どころ - やりすぎない、だからおいしい

著者名：野崎洋光

学研（2019/05発売）

• ISBN：9784058010488

内容説明

「みそ汁にも、肉じゃがにもだしはいらない」と言うと「そんなはずはない」という人がいます。でも、料理に正解なんてありません。「おいしい」料理であればそれでよし。本書では、和食料理人・野崎洋光による、最短で近づけるおいしさに案内します。