クローン病・潰瘍性大腸炎の毎日おいしいごはん

著者名：高添正和/岩崎啓子

主婦の友社（書籍）（2019/04発売）

• ISBN：9784074345953

内容説明

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クローン病、潰瘍性大腸炎の方のための食事レシピ集。

食事の基本知識と調理のコツ、

かんたんレシピをたっぷりご紹介します

クローン病、潰瘍性大腸炎の方のための

毎日の食卓メニューをご紹介。



何を食べればいい?

どう料理すればいい?

そんな疑問にこたえます。



もう食べられないと思った

大好きメニューだって、

工夫次第で食べられるんです!



料理初心者の方にもわかりやすく、

かんたんなレシピばかりです。



CONTENTS



・クローン病、潰瘍性大腸炎の食事の基本



・身近な食材を使ったレシピ

魚/鶏肉/豆腐/卵


・ノンオイルのたれ、ドレッシング



・お弁当にもOK! 作りおきメニュー



・ごはんレシピ



・うどん、パスタ、そうめん めんレシピ



・人気メニュー

カレーライス/グラタン/牛丼/ポテトサラダ/ラーメンなど



・家族で食べたい、季節のごはん

お花見/クリスマス/お正月など



・あと一品に活躍 野菜レシピ



・かんたんデザート



・具合が悪いときのおかゆ、ポタージュ類

高添 正和(たかぞえまさかず):【病態監修】東京山手メディカルセンター 副院長/炎症性腸疾患センター長 医学博士 大阪医科大学医学部卒業

東京のみならず全国からクローン病、潰瘍性大腸炎の患者が来院。

特に日常生活に欠かせない栄養について、栄養剤と食事療法の治療を専門とする。


岩崎 啓子(いわさきけいこ):【レシピ考案・料理】料理研究家・管理栄養士。

聖徳栄養短期大学卒業後、料理研究家のアシスタント、保健所での栄養指導などを経て、料理研究家 として独立。

書籍や雑誌などで、栄養バランスのよい、簡単に作れる家庭料理を多数提案している。


松尾 和美(まつおかずみ):【栄養指導】東京新宿メディカルセンター 管理栄養士


小西 奈津子(こにしなつこ):【栄養指導】東京山手メディカルセンター 栄養士

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[えぬ]

メニューが充実。その前の病気の説明もわかりやすい。いい本。

2019/04/21

[Yukipitasu]

何かレシピ本ないかな、作れるようになっておきたいなと思って図書館で8冊借りてきた。その中でこれが良さげな感じがした。カレーが2つある。他のも美味しそう。これは買っておこうかな

2022/07/02

[chuji]

久喜市立中央図書館の本。2019年4月初版。美味しそうだが、オイラのツレアイに作って貰うのです！

2020/07/24

[えぬ]

何を気をつけなきゃいけないか、しっかり学ぼうと改めて手に取る。

2020/06/14