講談社のお料理ＢＯＯＫ リストランテ濱崎の野菜料理

著者名：濱崎龍一【著】

講談社（2019/02発売）

• ISBN：9784062995221

内容説明

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

野菜好きの人　必見！「鍋で蒸す」だけ！　野菜がずっとおいしくなる！！あの人気店シェフのスーパー調理術を初公開。ゆでるのとも、蒸し器で蒸すのとも、ひと味違う「鍋蒸し野菜」。少しの水で味を閉じ込めるから、野菜の「うまみがそのまま＆濃い」。ガラスぶたで中が見えるので、初心者には「安心＆魅力」。「美しくておいしい野菜料理」をぜひお楽しみください！※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[たまきら]

表紙は…かぼちゃの酢漬け！茹でたかぼちゃのピクルス、といった感じかな？これはいいアイデアです。あと、自家製ミックス野菜5種類（さつまいも、にんじん、さやいんげん、枝豆、ラディッシュ）の組み合わせもきれいでやってみたいです。他の組み合わせを開拓するのも楽しそう。う～む…。今家にある大量のサツマイモをどうするか…KUにて。

2025/11/09