別冊すてきな奥さん レシピのいらないおつまみおかず

著者名：主婦と生活社【編集】

主婦と生活社（2019/01発売）

• ISBN：9784391641547

内容説明

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レシピをいちいち見なくても、どんどん作れるミラクルレシピ集！
肉なら、焼くだけ。揚げものなら、下味をつけてさっと揚げるだけ。
そんなシンプルさで次々作れる、白いごはんとお酒の両方に合う、
がっつりおいしいおかずばかりを集めました。

例えば…
１ 鶏肉を焼く⇒ ２ 万能ねぎをかける
１ 豚肉を巻きつける⇒ ２ グリルで焼く　　
ハイ、これだけで、でき上がり！

肉や魚を使った、どーんとボリュームのあるメインから、野菜1つで作れる副菜、
市販品を使った小鉢料理までたっぷりとご紹介。
どれも簡単で、一度作れば頭に入って、次からはもう自分のレシピに!!
仕事から帰って、すぐに子どもにごはんを。遅く帰った夫に、つまみにもなるおかずを。
そんな方でも、毎日のごはん作りがぐっとラクになる、ヒントが満載の１冊です！

〈もくじ〉
１．肉は焼くだけ
鶏もも肉のねぎポンラー油あえ／砂肝のカレーにんにくソテー／豚ロース肉のコチュジャンだれ
牛肉のパルミジャーノレモンがけ／ラムチョップの花椒クミン焼き…
２．揚げもの大好き
手羽元のナンプラーフライドチキン／パセリとちくわのかき揚げ／たこのゆかりから揚げ
ごぼうのピーラー揚げ ごま七味がけ／れんこんとチーズの春巻き…
３．野菜だけでも
ガーリックマッシュポテト／いんげんのバジルマヨあえ／焼きアスパラのスモークサーモンのせ
ほうれんそうのパルミジャーノソテー／にんじんのたらこレモン炒め…
４．魚でいっぴん
サーモンとディルのレモン風味／たことマッシュルームのレモン炒め
えびのナンプラーレモン焼き／銀だらのレンジ蒸し オイスターソースがけ…
５．市販品でささっと
ちくわのカレーウスター焼き／ふわふわツナとピクルス／ほたて缶としょうがの蒸し豆腐
ひき肉と香菜の油揚げ焼き／チャーシューと長ねぎの黒酢あえ…
６．干物、乾物、豆はおいしい
あじの干物の揚げ焼き 七味がけ／切り干し大根とほたて缶の台湾風卵焼き
ひじきとプチトマトのにんにく炒め／大豆と桜えびのいり豆…

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[ニッポニア]

レシピをいらない、と言い切ったところが勝ち。タイトルだけでなんとなく作り方が想像できる、という発明。間違いなんてないのだから何度か試して自分なりの料理を掴み取れ。以下メモ。豚ロースのチリ焼きドライトマト和え。豚バラの柚子胡椒長ネギ巻き。山椒塩唐揚げ。タコのゆかり唐揚げ。潰しピーマンの柚子胡椒グリル。焼きなスペースと。カジキと分葱の柚子胡椒煮。高菜とナッツ炒め乗せ豆腐。ひじきとプチトマトのニンニク炒め。

2025/08/02

[たまきら]

KUにて。作り勝手の良い焼くだけ揚げるだけ、乗せるだけ…といった「レシピのない」内容です。これは初心者にぴったり！若い人やたくさん食べる人がいるお家にすごく良さそうです♪

2025/09/05

[みさどん]

シンプルな味付けが繰り返し作りそう。海苔巻きした揚げ物や春巻きの皮包みはいい。早速作りたい。肉の焦げ目はこの本にも載っていて、大切なポイントなのだろうな。フライパンに入れた後、動かさないコツを習得したい。

2025/09/15