バーミキュラで作る幸せなお菓子

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バーミキュラで作る幸せなお菓子

  • 著者名:吉川文子
  • 価格 ¥1,870(本体¥1,700)
  • 主婦の友社(書籍)(2018/12発売)
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  • ISBN:9784074358441

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内容説明

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素材本来の味を引き出すと人気沸騰
バーミキュラのなべで作るお菓子の本が初登場。
この本で作り手も食べる側も幸せに。

☆暮らしを変えるなべ
世界一 素材本来の味を引き出すなべとして大人気の、
鋳物ホーローなべ「バーミキュラ」で作るお菓子レシピ本。

☆「バーミキュラ」のなべは日本の職人がつくり、
手作業で仕上げる100%メイド・イン・ジャパンの製品。

従来の鋳物ホーローなべにはない
「リブ底」「3層ホーロー」「0.01mm単位で調整される密閉性」が特徴。

この特徴を最大限活用し、
家庭での再現性と独特の配合に定評のある吉川文子さんが、
作り手も食べる側も幸せな気持ちになれるレシピを編み出しました。

ぜひ幸せなお菓子体験を。

Part1…焼きっぱなしのお菓子
スポンジケーキ、カステラシフォンケーキほか

Part2…湯せん焼きのお菓子
カスタードプリン、ガトーショコラほか

Part3…敷き込み系のお菓子
アップルパイ、フロランタンほか

Part4……オーブンなしのお菓子
なめらかプリン、チェリーのクラフティほか

吉川 文子(よしかわふみこ):お菓子研究家。
洋菓子教室「Kouglof」主宰。
1999年「きょうの料理大賞」でお菓子部門賞受賞。
藤野真紀子氏、近藤冬子氏らに師事。
フランス伝統菓子をベースに、手軽に作れておいしいレシピを研究。
著書多数。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

ゆき

1
バーミュキュラでこれだけのお菓子が作れると感心した。焼き型がとして作るケーキなど、湯煎焼きで作るプリンなどの他に、オーブンシートを活用してパイまで作るとは…。オーブンなしでも作れる蒸しパンや、クラフティ、コンポートなども。2020/09/19

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