名前がわかる！フルーツ＆ベジタブル図鑑

著者名：主婦の友社

主婦の友社（書籍）（2018/12発売）

• ISBN：9784074338221

内容説明

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今まで見慣れなかった新品種のくだものや野菜、
輸入フルーツ、日本の伝統野菜1900種の名前や栄養、食べ方がわかる図鑑。


今まで見慣れなかった新品種のくだものや野菜、輸入フルーツが
スーパーやデパートの売り場に並んでいませんか。

逆に、昔は食べられていた日本の伝統野菜や
地方独特の野菜や果物が見直され、
栽培されるようになって、見近な食材として復活し、
産直センターや「道の駅」などで見かけるようになりました。

種類がどんどんふえている
フルーツとベジタブル(野菜)1850品種の最新情報を掲載。

味の特徴や栄養、由来などをあわせて紹介し、
これ1冊で伝統野菜から、目新しい野菜やフルーツ、新しい品種を
食材として使いこなせるようになる便利な図鑑です。

掲載されているくだもの/
りんご、柑橘類、バナナ、パイナップル、
マンゴー、いちご、桃、すもも、あんず、
ぶどう、ベリー、キウィフルーツ、すいか、
柿、栗、ウメ、びわ、いちじくなど。

野菜/
トマト、きゅうり、なす、かぼちゃ、
ズッキーニ、ピーマン、にんじん、
かぶ、イモ類、葉菜、れんこん、オクラなど。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[ベーグルグル （感想、本登録のみ）]

野菜、フルーツがカラー写真付きで載っている。約1850種。日本の伝統野菜から、新種のものが載っているが、知らないものも多かった。家庭菜園で育ててみたい。

2022/03/01

[リコリス]

果物も野菜もこんなに種類が多いなんて！大好きないちごは38種類中食べた事のあるのが15種類。まるでシロップのような甘みの「ひたち姫」、ももやココナッツ似た香りの「桃香」甘みが強い「ロイヤルクイーン」どれもこれも食べたい！いつか全制覇したいなあ♬

2019/03/22

[本夜見]

果物から始まり、果菜・根菜・葉菜、世界の野菜、日本地域別伝統野菜と紹介してあって興味深かった。果物に至っては品種改良が進んで、聞いたこともないような名前の品種があったり。世界の野菜でも料理に使われてるが、耳慣れない名前の野菜を写真で見れて面白かった。

2019/02/17

[遠い日]

フルーツ、野菜、ナッツにきのこ、全１８８０種は壮観だ。こういうポケット図鑑は、手に取らずにいられない。新種の開発で、フルーツも野菜も、見たこともないものが多くて、楽しい。味も栄養も充実のフルーツや野菜を守り、作り出す人々はすごい。

2019/02/21

[めぐみこ]

写真が全てフルカラーなのが良い。色が判るのは強い。断面まであって至れり尽くせり。スーパーでよく見る品種、在来野菜、外国の珍しい品種、ずらっと並ぶと壮観だ。熱帯フルーツは知らない物だらけで、大部分は解説読んでも想像つかない。

2019/05/31