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内容説明
みんな大好き母の味 ずっと伝えたい和食献立
「母めし」とは、素朴でありのままの「お母さん」の味のこと。
ご飯にお味噌汁、お漬け物をベースに、魚や肉のメイン一品、旬の野菜のつけあわせ二品がついた「一汁三菜」の献立で、日本人が古くから親しんできた素朴な “家庭料理”そのものです。
本書は、「母めしで社会を元気に」をスローガンにする、「母めし健康食堂」初のレシピ集です。
一汁三菜の献立のほか、主菜、副菜、汁物、漬け物、ご飯と、１３４品のレシピを掲載。
いずれも、子どもから年配の方まで、家族みんなが懐かしくてホッとできる、お母さんの味そのもの。
毎日作り続け、食べ伝えていきたい「母めし」の料理を、皆さんのご家庭でもぜひお試しください。
◎構成
第1章 母めし献立
第2章 母めし おかず便利帖
主菜便利帖／副菜便利帖／漬け物便利帖／ごはんバリエーション
◎著者
大久保久江
株式会社やまもり代表。「母めしで社会を元気に」をスローガンに、社員食堂やレストランの設営・運営のコンサルタント事業を展開。
お母さんが作る、普通の家庭料理「母めし」を通じて、若者の食生活を変えること、社会を変えていくことを目指す。
直営の母めし健康食堂として東京都国立市谷保に「やまもりカフェ」がある。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
パフちゃん＠かのん変更
71
気取らない、ごく普通の料理。でもそれさえ、この頃てを抜いているな・・・。心を入れ替えて、一汁三菜！頑張ります。2015/11/06
あつひめ
53
出てくるものはどれもお袋の味…定番のものが多い。しかし、親から料理を教わったことがない私にはキラキラ眩しいレシピばかりだった。親から受け継ぐレシピ集のようで。今回は図書館で借りたけれど手元に置きたい一冊でもある。今夜はこの中から何を作ろうか…。2018/09/22
恋空
13
参考になります。 毎日使えそう。2019/01/22
ひとん
2
料理苦手意識からの脱却を目指して。2015/03/14
のび太
1
お薦めします！まず作りやすく飽きがこないのです。料理作りが楽しくなるでしょう。2016/05/08
