失敗なしのチーズケーキ

著者名：石澤清美

主婦の友社（書籍）（2018/11発売）

• ISBN：9784074352586

内容説明

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お菓子作り大好きな料理家が

テクニックなしで無理なく! 作れるよう

研究を重ねた鉄板レシピ。

ぐるぐるまぜればリッチなおいしさ!

人気のベイクドチーズケーキ、

レアチーズケーキ、

スフレチーズケーキの

基本の作り方をていねいに展開。



2006年より改訂を重ね、

今なお人気のチーズケーキ本を、より見やすく!



ほとんどのレシピが

オーソドックスなクリームチーズをメインに

材料をまぜていくだけで作れ、

初心者でも失敗なしで、

濃厚なおいしさまでひとっ飛び。



またどのレシピも、

使用するクリームチーズは200g以下。

1箱で、リッチなチーズケーキが完成します。



アレンジレシピのバリエーションも人気。

基本を覚えたらさらに素材をプラスし、

新鮮な味わいにもトライしてみてください。



●基本のベイクドチーズケーキ

＆バリエ(黒ごま、アボカドほか)



●基本のレアチーズケーキ

＆バリエ(バナナ、抹茶と甘納豆ほか)



●基本のスフレチーズケーキ

＆バリエ(とうふ、カマンベールとジャムほか)



●残ったチーズで作れるおやつ

(蒸しパン、プリン、ホットケーキほか)

石澤 清美(いしざわきよみ):料理研究家。

毎日のおかずから、保存食、お菓子やパンまでレパートリーは幅広く、

豊富なアイディアから生まれた作りやすいレシピが魅力。

とくにお菓子とお菓子作りが大好きで、

日々工夫を重ね、手間は省きつつもおいしいお菓子レシピのレパートリーを増やしている。

近著に『毎日食べてもふとらない! 糖質オフの持ち歩き菓子』(主婦の友社)など。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[ちはや]

誰か作ってくれないかなと思いつつ読了。ほんと誰か作って（笑）

2019/01/11

[チョビ]

いわゆる、焼きチーズ、レア、スフレ以外にも色々あるもんですねえ。簡単かつ器具を要しないレシピもあります！

2019/05/18

[雪猫]

電書　★★★★☆　

2024/07/18

[octa08]

題名の通り、失敗という失敗がないチーズケーキレシピ本。一度、生クリーム入れ忘れて作ってしまったが（汗）、美味しくいただけました。材料も簡単に集められ、手順も簡単るので、何度か作っています。