文春e-book 太陽の香りがするレシピ100 干し野菜をはじめよう

著者名：廣田有希【著】

文藝春秋（2018/10発売）

• ISBN：9784163745503

内容説明

干し野菜は、こんなにカンタン！

野菜を自宅で干して使う「干し野菜」。「面倒くさそうだから私には無理」と思っていませんか？
実は、忙しい人やズボラさんにこそ干し野菜はおすすめ。朝、外出前に野菜を切ってベランダに出し、夕方取り込む。それだけで、水分が飛びうまみが凝縮されるので、調味料も調理時間も少なくて、驚くほどおいしい料理ができるのです。

本書では、簡単な干し方と、干し野菜を使った簡単レシピを紹介。

ジューシーな甘さのアボカド大根、
ごぼうと鶏の白ワイン煮、
かぶのほくほくHOTサラダ、
森のロールキャベツ、
しゃきしゃきピーマンのカレー豆腐……。

すべて10分前後で出来てしまうものばかりです。
誰もが始めたくなる「干し野菜」レシピ決定版！

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[からし]

はじめに手に取る本としてとても分かりやすく、干し野菜のレシピが参考になる。

2016/08/15

[ゆき]

◎干し野菜の基本を写真入りで簡単に解説。干し野菜の簡単なレシピを多数掲載。たくさんのレシピを見ていると自分流のアレンジが浮かぶ。

2017/06/15

[すみっこ大好きにゃんこ]

干し野菜の本を何冊か見た中で、切り方、細かい干し方、冷蔵だけでなく冷凍の可不可まで書いてあって、初心者の私には非常にわかりやすい一冊でした。 なにより、冒頭の料理苦手な奥さんがお父さんに言われた「料理美味しくなったね」を私も言われてみたくて、チャレンジしたいと思いました！

2015/07/08

[m]

掲載されている野菜の種類、切り方、レシピなど初心者にはとてもいい。やっぱりある程度手間や時間はかかると思うけど、できる時にはしてみたい。

2014/05/29

[あゆみんぐ]

簡単で日持ちがしておいしそうなのでさっそくやってみることにした。

2013/03/18