丁寧なのに簡単な季節のごはん~松田美智子料理教室「絶対の定番」~

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紙書籍版価格 ¥1,430
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丁寧なのに簡単な季節のごはん~松田美智子料理教室「絶対の定番」~

  • 著者名:松田美智子【著】
  • 価格 ¥1,287(本体¥1,170)
  • 小学館(2018/10発売)
  • ポイント 11pt (実際に付与されるポイントはお支払い画面でご確認下さい)

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内容説明

料理研究家・松田美智子「絶対の味」。

時短ブームの今だからこそ「丁寧」を。

「理(ことわり)を料(はか)る」と書いて「料理」--
丁寧こそ究極「手抜き」「時短」だった

料理研究家・松田美智子の信条は、「きちんと作る料理が一番おいしい」「丁寧は難しくない」、そして「料理は科学である」ということ。

素材の性質や、調味料の役割を知り尽くした筆者が教えるのは、「素材を生かす下ごしらえ(支度)」と「基本的な料理の決まり事」に沿ったレシピの数々。ひとつ覚えれば、応用も可能。

かつおやそらまめ、里いも、かつお、たらなど旬の素材そのままの味を生かした「旬菜食堂」、スタミナたっぷりの「スタミナ食堂」の他、シンプルな副菜や常備菜も。
和食の基本「まごわやさしい」をパワーアップさせた「まご“たち”わやさしい」になぞる朝昼晩の食卓は、年を重ねるごとに大切になる食事の基礎を押さえ、“脳力アップ”にもつながる。

知れば作りたくなる、作れば食べたくなる、食べたらまたすぐに作りたくなる、ページをめくるたびに料理のレパートリーが広がること間違いなし。

「時短」「簡単」ブームがレシピ界を席巻する中、“丁寧、だけど簡単”が叶う“最強の一冊”。

この作品の容量は、34.2MB(校正データ時の数値)です。

【ご注意】
※この作品はカラー版です。
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