― uneclefのパン

著者名：uneclef【著者】

KADOKAWA（2018/09発売）

• ISBN：9784040696362

内容説明

全国からお客さんが訪れる、東京都世田谷・豪徳寺の緑道に佇む大人気ベーカリーショップ
「uneclef」（ユヌクレ）待望のレシピ本！

デニッシュ、カンパーニュ、食パン、サンドウィッチ、タルティーヌなど１日を通して約50種類のパン、
焼き菓子がならび、cafeでドリンクとともに焼き立てのパンを楽しむお客さんでにぎわっています。

液種を作り、一晩寝かせてから生地を作るもっちりとした食パン、
自家製酵母を使った味わい豊かなカンパーニュやデニッシュ。
パン生地のレシピはもちろんのこと、
フルーツのコンポート、カスタードクリーム、ミルククリーム、ベシャメルソース、キーマカレーなど
パン作りでは欠かせないフィリングのレシピ。
ユヌクレのパンを使用して作るサンドウィッチ、タルティーヌ、フレンチトーストなどのアレンジレシピを紹介しています。

「おいしいパンがあると、翌朝起きるのが楽しみになる。そんなささやかでとっておきの幸せを作りたい」
そんな気持ちで、パンを作ってみませんか？

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[relaxopenenjoy]

めちゃくちゃ美味しそ。ハード系サンドイッチ、惣菜パンとかカンパーニュとかお酒に合いそうなのも。豪徳寺の実店舗に行きたい。

2019/10/27

[ゆん]

すももコンポート作ろうかと借りたけど、結局シロップ漬けにして作らず。 サンドイッチは作ってみたい(バター、トマトスライス、モッツァレラ焼く➡️ローストカシューナッツ)

2021/08/10