伝えていきたい わが家の保存食レシピ

著者名：石原洋子【監修】

朝日新聞出版（2018/08発売）

• ISBN：9784023332065

内容説明

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自家製ブームのいま、家庭で手づくりするジャムやアンチョビ、梅酒や実山椒、佃煮など、春夏秋冬の保存食を紹介。味噌やぬか漬け、キムチなど人気の発酵食品もきちんと収録。 初心者でも失敗しない、自家製保存食づくりの決定版。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[よこたん]

“舌の上でとろりととろける食感と甘みは、この上ないほどのおいしさです。”　表紙の桃のコンポートに、心はもう釘付け状態。皮ごと煮ることでシロップもほんのり色づくのね。梅のシロップは今楽しんでる最中。かき氷にかけてもおいしそう。季節を感じ、味わう保存食は、作ることからもう楽しい。貰うのももちろん嬉しいけどね。子どもの頃、鯵の干物作りが近所で流行って、猫を追い払う手伝いをしたのが懐かしい。ぶどうジュースは、習い事先(ぶどう農家)でのお楽しみだった。こんな風に作られていたとは。思い出の味はいつまでも忘れられない。

2018/07/16

[訪問者]

これは写真が大変綺麗なレシピ本。いつか実践したいものである。

2019/03/06