ブッダボウルの本

著者名：前田まり子【著】

株式会社百万年書房（2018/08発売）

• ISBN：9784991022111

内容説明

インスタグラムで、全世界的に流行中！　大地が育んだ、究極の菜食丼。

「初めてまりちゃんのブッダボウルを口にしたとき、私の大切な人みんなにこれを食べてもらいたい!!　と心から思った」田辺あゆみ（モデル）【ブッダボウルとは？】アメリカ西海岸発、食のニューウェイヴ。一言で言うと「菜食丼」ですが、見た目が美しく、ヘルシーで、栄養バランスも優れていることから、ファッションモデルやクリエイターの間で話題になっています。日本でも食や健康への感度の高い人たちの間で人気急上昇中。※本書掲載レシピはすべて、自宅キッチンで簡単に作れるものばかりです。

【著者】
前田まり子
フード・アーティスト。イタリア、タイ、インド、カフェ、BARなど様々な飲食店で料理の腕を磨く。のち自然食品店で働きながらお菓子の卸し、CLUBイベント出店などを開始。2000年夏、葉山に実店舗カノムパンをオープン、パン製造販売／料理の提供／料理教室主催／ラジオ・TV出演など。Vegan foodを得意とする。エリカ・バドゥ来日の際にはケータリング担当。現在はMarideli helps u lose ur mind名義で、Natural& healthyをテーマに活動中。

目次

〈春夏の章〉
フランスを感じるブッダボウル
ニューヨークが恋しいブッダボウル
和を食べるブッダボウル
グルテンフリーなブッダボウル
トロピカル・ブッダボウル
メキシカンなブッダボウル
こう見えてイタリアなブッダボウル
RAWなブッダボウル
ヨギーニ・ブッダボウル
ジャマイカン・ブッダボウル

〈秋冬の章〉
大根ステーキとベジトマトソースのブッダボウル
南インドなブッダボウル
チリビーンズの小さなブッダボウル
赤いお皿の爽やかブッダボウル
ほくほくコロッケの洋食風ブッダボウル
ベジキーマカレーのブッダボウル
モロッカンブッダボウル
れんこんを美味しく食べるブッダボウル
お豆腐ハンバーグのブッダボウル
北欧ブッダボウル

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[藤月はな（灯れ松明の火）]

以前、職場にベジタリアンのお客様が来た時、畜産関係のお店だったので肉が入っていない料理が殆どなく、その方が食べられるものが少なかったという思い出があります。そんな人の為に料理をパパッと作れたら良かったのにという後悔の為、この本を借りました。こちらは、肉や魚介のエキスを使った出汁や卵、乳製品などを使っていない所からヴィーガニスト向けですね。苺などの果物もチリパウダーで簡単にサルサが出来るなんて！人参とポテトのフリットや白菜のオーブン焼きやひじきとネギのオリーブオイルサラダみたいな料理もお弁当として作りたい。

2018/12/12

[たまきら]

buddha bowl、托鉢のイメージなのかな？様々な野菜をシンプルに一つのお皿にまとめたレシピは、応用も、皿洗いも楽そう。…ベジタリアンレシピの一つとして参考になったけど、タイのお坊さんの「どんなものもいただいたものは感謝して食べる」っていう姿勢のほうが感動したのをちょっと思い出しちゃったかな。

2020/03/12

[アズル]

図書館本。ヴィーガン（菜食主義者）のワンプレートレシピ。私も出来るだけ野菜やナッツを採りたいと思っていますが、アボカドや豆、南国のフルーツが食べられなかったりするので、気になった何品かをチェックしておこうかと。

2019/09/12

[ochatomo]

スペクテイター（42号）より　著者はフード・アーティストを名乗るだけあって彩り美しいワンプレートが魅力的　ご飯も具のひとつであるのが意外だった　ビネグレット（オリーブ油：酢：塩＝９：３：１）をまわしかけて食す　CLUBケータリングでエリカ・バドゥ氏へも供されたローフード『ツナサラダnotツナ』が興味深い　2018刊

2020/08/25

[gotomegu]

スペクテイターで著者のことを知る。ブッダボウルが気になったので。カラフルでインスタ映えするだけじゃなくて、おいしいらしい。写真からはわからないけれど。一品ごとのおいしさと全体の調和もあったりするのかな。ワンプレート作るのは気合いが必要だから、たぶん眺めるだけだな。

2019/01/15