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内容説明
極旨バーガーが55レシピ! バーガーにかぶりつけ、GO! GO!
アメリカ・シカゴ在住16年の著者が、アメリカ生活で慣れ親しんだ牛ひき肉100%の定番アメリカン・バーガーから、日本のバーガーらしい合いびき肉、チキンを使った創作バーガーをそろえました。
牛パテ、合いびきパテのどちらも、焼き方指南もばっちり。
パテに合わせるソース7種プラスアルファ。市販のピクルスの代わりに野菜のマリネを6種類。
これらの組み合わせを変えていくだけで無限大に味の変化が楽しめます。
旨いバンズがなかなか入手できないとお悩みの人には、ホームベーカリーで作るバンズ5種類のレシピも追加。
さらにはヴィーガン対応ばっちりなベジバーガーも掲載しました。
家庭のキッチンで、夏休みのお昼ごはんやBBQパーティに、がんがん作ってみてください。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
salvador
7
写真がとても良い！肉厚でジューシーなパテ、たっぷりとしたソースや具材、これらをあふれるほど挟んだバーガーの図は魅力的。ボリュームのある分厚いバーガーを頬張りたくなります。断面も見てみたかった。2020/11/18
skr-shower
2
ファストフードではないハンバーガー。右ページ端のTHE LAYERSも美味しそう。バンズ・パテ・ソースが手作りなのでご馳走感があります。2018/12/05
