内容説明
多くの管理栄養士養成校で採用いただいている教科書が待望のカラー化！改訂でイラストをさらに追加し，栄養素の特徴から代謝のしくみまでが分子レベルで理解できる！姉妹版「生化学ノート」の併用もオススメ！
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